绿豆沙放在冷藏还是冷冻好?

绿豆沙冷藏保存更好，冷冻容易结冰影响口感。

对比

绿豆沙冷藏：温度保持在4度左右，能抑制细菌滋生，同时保持细腻顺滑的质地。冷藏3天内风味最佳，食用时无需解冻，直接舀取即可。每天消耗1小碗的量，冷藏足够方便。

绿豆沙冷冻：零下18度会让水分结成冰晶，破坏绿豆沙的组织结构。解冻后质地变得粗糙，甜度也可能流失。每次解冻需提前1小时，冷冻超过15天容易变质，不如冷藏实用。