酱油的利润大还是醋的利润大?

酱油的利润比醋大。酱油销量高、用途广，家庭和餐馆都大量使用，生产成本相对低，企业能赚更多钱。醋的消费量小，主要用于调味，市场需求有限，利润空间较小。

对比

酱油：酱油是厨房必备品，炒菜、凉拌、蘸料都用得上。一家普通超市每月能卖出上千瓶，生产一瓶酱油的成本约2元，市场售价能卖到5-6元。大品牌酱油年销售额可达几十亿元，利润率稳定在30%左右。醋的利润远不如酱油。

醋：醋的用途少，很多人只在做特定菜时才用。一瓶醋可能放半年才用完，销量只有酱油的三分之一。生产成本约1.5元，但售价只能卖到3-4元。小作坊醋的年利润不过几万元，大企业醋的利润也只有酱油的一半。