冰鲜八爪鱼放冷藏还是冷冻好?

冰鲜八爪鱼建议冷冻保存，能更好地保持鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易变质；冷冻可延长保存时间1-3个月，营养流失少。

对比

冷藏：温度在0-4度，适合2-3天内食用。八爪鱼水分会慢慢流失，肉质变硬，口感变差，还容易滋生细菌。适合现买现吃，不适合长期存放。

冷冻：温度在-18度以下，能锁住新鲜度。八爪鱼细胞结构稳定，肉质紧实，保存3个月没问题。解冻后和刚买时差别不大，但需注意密封防冻伤。