厨师机选直流还是交流?

家用厨师机选直流电机更合适，转速稳定、噪音小、控制精准，适合家庭日常使用。交流电机功率大但噪音高，适合专业厨房。

对比

直流电机：转速平稳，从慢速到高速变化细腻，揉面时面团受力均匀。体积小巧，重量轻，移动方便。噪音在50分贝左右，不会打扰家人休息。功率约300瓦，足够揉2-3个面团。适合小家庭或烘焙新手。

交流电机：动力强劲，能揉硬面团或大份量食材，转速快但不够精细。机身较重，固定后不易移动。噪音可达70分贝，像吸尘器一样吵。功率500瓦以上，适合商用或专业烘焙。长期使用电机发热明显，需注意散热。