米糕保存冷藏还是冷冻好?

米糕冷藏保存更好，能保持口感和风味，冷冻容易让米糕变硬，影响食用体验。

对比

冷藏保存：米糕放入冰箱冷藏，3天内吃完最佳。水分和口感保持较好，米糕依然松软，适合短期存放。冷藏温度在4度左右，不会让米糕结冰，第二天加热后味道变化不大。

冷冻保存：米糕冷冻能存放1个月，但取出后需要彻底加热。冷冻会让米糕水分流失，变得干硬，口感变差。解冻后需要蒸或烤，才能恢复部分松软，但风味不如新鲜。