板栗冰冻还是冷藏好?

板栗冷藏保存更好，能保持新鲜度和口感，冷冻容易导致水分流失，口感变干。

对比

冷藏：将板栗放入密封袋或保鲜盒，冰箱冷藏可保存7到10天。板栗水分不易流失，口感软糯，适合短期存放。温度控制在0到5度之间，避免结霜。

冷冻：板栗冷冻能存放3个月以上，但解冻后质地变硬，甜度下降。需要提前焯水或煮熟再冷冻，否则容易有异味。反复解冻还会让板栗变柴，影响风味。