白瓤红薯好吃还是黄瓤红薯好吃?

白瓤红薯和黄瓤红薯各有特色，选择哪种取决于个人口味偏好。白瓤红薯口感软糯，甜味较淡，适合蒸煮或做甜品；黄瓤红薯甜度高，口感粉糯，更适合烤制或熬粥。两者营养价值接近，主要区别在于风味和烹饪用途。

对比

白瓤红薯：颜色洁白如玉，蒸熟后质地细腻，甜味温和，水分稍多。适合老人和小孩食用，不容易上火。煮粥时能让粥品更顺滑，做甜品时能突出食材原味。每100克热量约86大卡，膳食纤维含量1.6克。

黄瓤红薯：颜色金黄耀眼，烤后香气浓郁，甜味明显，口感扎实。烤红薯外焦里糯，糖分析出时形成蜜汁，深受喜爱。每100克热量约90大卡，胡萝卜素含量比白瓤高3倍，更适合需要补充维生素的人群。