炒锅是304还是316好?

304炒锅性价比高，适合家庭日常使用；316炒锅耐腐蚀性强，适合长期接触酸性食物。

对比

304炒锅：采用食品级不锈钢，含铬18%以上，耐锈性好，价格适中。适合炒菜、煎炸，但长期接触醋、番茄等酸性食物可能出现轻微腐蚀。重量较轻，导热快，适合中小火烹饪。

316炒锅：添加钼元素，耐酸性更强，不易生锈，价格较高。适合炖煮海鲜、酸菜等酸性食物，寿命更长。但重量较大，导热稍慢，适合大火快炒或炖煮。