核桃里面的格挡是什么?

核桃里的“格挡”其实是核桃仁中间的木质隔膜，也叫“核桃隔”。这层薄薄的棕色硬皮把两瓣核桃仁分开，有点像房子的隔断。用手轻轻一掰，就能看到它把完整的核桃分成两半。核桃隔本身不能吃，但有人会把它泡水喝，据说对身体有好处。

核桃隔的作用

核桃隔虽然不能食用，但能保护核桃仁不被压碎。它像个小垫片，让两瓣仁在壳里保持距离。核桃隔还含有少量油脂，能帮助核桃仁保存更久。有些手艺人会用核桃隔做装饰品，比如拼成小动物或者挂在车里当挂饰，既环保又有特色。