不锈钢和生铁哪个硬度大?

不锈钢硬度较高，生铁硬度较低。不锈钢含有铬元素，表面形成氧化膜，增强硬度和耐腐蚀性。生铁含碳量高，质地较脆，硬度虽强但不耐冲击。两者硬度差异主要取决于成分和处理方式。

对比

不锈钢：硬度在布氏硬度150到200之间，适合制作刀具、厨具等需要锋利边缘的产品。铬元素使表面更坚硬，不易刮伤，长期使用仍保持光亮。日常中，不锈钢锅具不易变形，清洗方便，寿命长达10年以上。

生铁：硬度可达布氏硬度200到300，但脆性大，受重击易断裂。传统铸铁锅重量大，导热均匀，但需保养防锈。生铁制品如暖气片，硬度高但怕磕碰，使用5年后可能出现裂纹。