银鱼干冷藏还是冷冻好?

银鱼干建议冷冻保存，能更好保持风味和延长保质期。冷藏虽然方便，但容易受潮变质，适合短期存放。

对比

冷冻保存：将银鱼干密封后放入冰箱冷冻，可存放6个月以上。低温能抑制细菌滋生，避免氧化，保持鱼干的干爽和鲜味。冷冻后的鱼干取出无需解冻，直接烹饪即可，不影响口感。

冷藏保存：适合1个月内吃完的情况。需用密封罐或保鲜袋装好，防止受潮和串味。冷藏环境湿度较高，鱼干容易变软或发霉，风味也会逐渐流失，适合短期内少量食用。