烧烤是电炉子好还是炭炉子好?

电炉子和炭炉子各有优势。电炉子点火快、温度稳定，适合室内或禁烟区使用，清洁方便。炭炉子烟火味浓郁，能烤出焦香外皮，适合户外聚会，但点火慢、需清理灰烬。选哪种取决于场景：求方便选电炉，重风味选炭炉。

对比

电炉子：插电即用，3分钟就能达到200度，温度可调，烤肉不会焦糊。适合厨房、阳台等封闭空间，没有烟尘，老人小孩操作安全。缺点是烟火味淡，烤串缺少炭火香气，价格较高。

炭炉子：木炭点燃后10分钟升温，火焰大小靠通风控制，烤出的羊肉串外焦里嫩，带独特烟熏香。适合露营、院子聚会，成本低。缺点是点火需打火机或吹风机，灰烬多，明火有风险，不适合室内。