小龙虾杀死后放急冻还是保鲜好?

小龙虾杀死后，急冻比保鲜更好。急冻能快速锁住鲜味，防止细菌滋生，保存时间长达2-3个月。保鲜虽然方便，但最多只能放1-2天，容易变质。

对比

急冻：急冻后小龙虾的肉质更紧实，味道接近新鲜状态。适合长期保存，比如一次买太多吃不完时，急冻能减少浪费。解冻后直接烹饪，口感依然不错，但要注意解冻方法，避免泡水太久。

保鲜：保鲜的小龙虾口感更新鲜，适合当天吃。但冰箱冷藏只能放1-2天，超过时间会有腥味或变质。需要频繁检查，不适合忙碌的人。如果保存不当，还容易滋生细菌，影响健康。