大白虾和基围虾的区别哪个好?

大白虾和基围虾都是常见虾类，区别主要在口感、价格和用途。大白虾肉质软嫩，适合清蒸或煮汤，价格便宜；基围虾肉质紧实有嚼劲，适合白灼或油焖，价格较高。选择哪种取决于个人喜好和烹饪需求。

对比

大白虾：体型较大，外壳较薄，颜色偏白，烹饪后容易剥壳。肉质松软，水分多，适合老人和小孩食用。价格每斤约30元，市场供应充足，适合家常菜如虾滑、虾粥。

基围虾：体型中等，外壳较硬，颜色青灰，烹饪后虾肉紧实弹牙。味道更鲜甜，适合追求口感的食客。价格每斤约50元，多见于高档餐厅，适合白灼或蒜蓉粉丝蒸。