山楂是新鲜冷冻好还是晾干好?

山楂新鲜冷冻能保留更多维生素C和水分，适合直接食用或做饮品；晾干后糖分浓缩，便于长期保存，适合煮汤或泡茶。

对比

新鲜冷冻山楂：冷冻后山楂的果肉依然脆嫩，酸甜味更明显，营养成分损失少。取出后可直接吃，也能快速打成冰沙。冷冻保存时间约6个月，适合喜欢原汁原味的人。

晾干山楂：晾干后水分减少，果肉变韧，甜度提升，酸味减弱。干山楂片能存放1年以上，煮水时释放出浓郁果香，适合做零食或入药。但晾干过程会流失部分维生素。