熬汤用煤球炉和酒精炉哪个好?

熬汤用酒精炉更好，因为它升温快、火力稳定，还不会产生烟雾，厨房更干净。煤球炉火力虽强，但点火麻烦，烟雾大，还容易把汤熏黑。

对比

酒精炉：点火只需几秒钟，火焰大小可调，汤煮得均匀。一罐酒精能用2-3小时，适合长时间炖煮。没有明火危险，家里有小孩也能放心用。清洗方便，炉身一擦就干净。

煤球炉：需要提前引火，等煤球烧红才能用，过程麻烦。火力猛但不易控制，汤容易沸溢。燃烧时产生黑烟，厨房墙壁会变黑。煤灰清理费劲，还可能弄脏汤面。一炉煤球能用4-5小时，但不如酒精炉灵活。