鲜蒜进行保存,选冷藏好还是选冷冻好?

冷藏保存鲜蒜能保持其脆嫩口感，适合短期使用；冷冻保存可延长存放时间，但质地会变软，适合烹饪。

对比

冷藏：将鲜蒜放入保鲜袋或透气容器，置于冰箱冷藏室可存放2-3周。蒜瓣保持水分，切开不易变色，适合生食或快速烹饪。温度控制在4-6摄氏度，避免潮湿导致发芽。

冷冻：将蒜瓣去皮或切丁后密封冷冻，可保存6个月以上。但解冻后蒜瓣水分流失，质地变软，适合炖煮、炒菜等需长时间加热的菜肴。冷冻后蒜味更浓郁，但生食口感变差。