海参是那种有嚼劲的口感比较好还是软糯的口感比较好?

海参的口感好坏取决于个人喜好，有嚼劲的海参适合喜欢Q弹口感的人，软糯的海参则更适合喜欢入口即化的人。

对比

有嚼劲的海参：肉质紧实，咬下去有弹性，吃起来需要多咀嚼几下，适合搭配重口味的酱料，比如蒜蓉或辣酱。这种口感的海参保留了更多纤维感，吃起来有层次，适合喜欢扎实口感的人。

软糯的海参：肉质松软，入口即化，几乎不需要费力咀嚼，适合搭配清淡的汤品或蘸酱。这种口感的海参更容易消化，适合老人或小孩，吃起来顺滑不费劲，但可能会让人觉得不够有嚼头。