用电炒锅好还是用电陶炉好呢?

电炒锅适合中式爆炒，升温快火力猛；电陶炉控温精准，适合小火慢炖。选哪个看做饭习惯。

对比

电炒锅：功率大，热效率高，炒菜时锅底温度迅速升高，能快速锁住食材水分，适合爆炒类菜肴。缺点是温度调节范围小，容易局部过热，糊锅风险高。清洁时要注意避免进水损坏电路。

电陶炉：采用红外线加热，热量分布均匀，最低功率可调至几十瓦，适合熬汤、煮粥等需要长时间小火的烹饪。升温速度较慢，但控温精准，不会出现糊锅情况。表面温度高，需注意防烫伤。