淡水鱼冷冻还是冷藏?

淡水鱼冷藏保存3-5天，冷冻保存3-6个月。短期选冷藏，长期选冷冻。

对比

冷藏：将鱼放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4度。鱼能保持新鲜口感，适合2-3天内食用。但保存时间短，超过期限容易变质。适合日常烹饪，无需提前解冻。

冷冻：将鱼用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室，温度低于-18度。可保存数月，适合批量处理或长期储存。但冷冻后肉质会变硬，解冻后口感稍差，需提前一晚自然解冻。