樱桃是冷藏还是冷冻好?

樱桃冷藏保存更好，能保持脆嫩口感和鲜艳色泽，适合3-5天内食用；冷冻可存放3个月以上，但质地会变软，适合做酱或烘焙。

对比

冷藏樱桃：将樱桃用纸巾吸干水分，放入密封盒或带孔保鲜袋，置于冰箱冷藏层。温度控制在0-4度之间，能减缓水分流失和氧化，果皮依然紧实，果肉清脆，直接清洗后即可食用，适合当季鲜食或短期存放。

冷冻樱桃：樱桃去蒂洗净后彻底晾干，平铺在烤盘上速冻2小时，再装入密封袋冷冻。温度需低于-18度，能抑制细菌繁殖，但冰晶会刺破细胞壁，解冻后果肉变软，汁水渗出，更适合煮果酱、做派馅或打冰沙，不宜直接当水果吃。