提拉米苏放冰箱冷冻还是冷藏好?

提拉米苏放冷藏保存更好，冷冻会让饼干层变硬，口感变差，冷藏能保持湿润松软的状态，存放3天左右风味最佳。

对比

冷藏保存：提拉米苏放冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，饼干层会慢慢吸收咖啡和奶油的湿度，保持松软不干硬，奶油也不会结冰，吃的时候口感绵密，3天内吃完风味最佳，超过时间容易出水变质。

冷冻保存：提拉米苏放冷冻室，温度零下18度，饼干层会冻得硬邦邦，像饼干一样干裂，奶油结冰后吃起来像冰渣，完全失去原本的柔滑口感，解冻后还会出水分层，整体味道和质感都大打折扣，不建议冷冻。