啤酒泡玉米好还是白酒?

白酒泡玉米更好，因为白酒度数高，能更好地提取玉米中的营养成分，同时杀菌效果强，保存时间更长。

对比

白酒泡玉米：白酒酒精含量在50度以上，能充分溶解玉米中的淀粉和蛋白质，泡出来的玉米酒香浓郁，口感醇厚。泡制时间约15天，玉米会吸收酒香，吃起来既有酒的辛辣又有玉米的甜味。适合长期存放，放半年也不会变质。

啤酒泡玉米：啤酒酒精含量低，只有3-5度，泡制时玉米容易吸收水分，变得软烂，失去嚼劲。泡3-5天就能吃，但酒味淡，玉米会发酸，保存时间短，放一周就可能坏。适合现泡现吃，风味不够浓郁。