煎饼果子和杂粮煎饼有什么区别?

煎饼果子和杂粮煎饼都是街头小吃，主要区别在于原料和做法。煎饼果子用绿豆面糊，加薄脆、鸡蛋和葱花，口感偏软糯。杂粮煎饼用多种谷物粉混合，如玉米面、小米面，配料丰富，可加火腿、生菜，外皮更酥脆。

区别

煎饼果子：以绿豆面为主，面糊细腻，摊饼时需快速旋转锅铲使厚薄均匀。核心配料是薄脆，咬下去“咔嚓”响，搭配鸡蛋的焦香和葱花的微辣，整体咸香浓郁，适合早餐或快餐，一份约3-5元，常见于北方城市。

杂粮煎饼：混合玉米、小米、燕麦等5种以上谷物粉，面糊粗糙但营养更全面。摊饼后可卷入生菜、肉松、酱料等10余种配料，外皮酥脆，内馅丰富，价格5-8元，分量更大，常作为正餐替代品，南方地区更流行。