云南大蒜和河南大蒜哪个好?

云南大蒜和河南大蒜各有特色，云南大蒜辛辣味浓，适合调味；河南大蒜个头大，蒜肉饱满，适合生食或烹饪。

对比

云南大蒜：产自高原地区，日照充足，辛辣味更强烈，蒜瓣较小但香味持久。适合做蒜蓉、炒菜提味，辣味能激发菜肴层次感。每头约6-8瓣，储存时间较短，适合现买现吃。

河南大蒜：平原种植，气候温和，蒜瓣大而均匀，蒜味温和带甜。适合生吃、腌制或做蒜泥，口感清爽不刺激。每头约8-10瓣，耐储存，放几个月也不易发芽，适合家庭囤货。