黑芝麻和白芝麻哪个容易变质?

黑芝麻比白芝麻更容易变质。

对比

黑芝麻：黑芝麻含有的油脂较多，氧化速度较快。存放时，如果密封不好，3-5个月就会出现哈喇味。受潮后，更容易发霉变质。建议放在冰箱冷藏，保存时间不超过半年。

白芝麻：白芝麻的油脂含量相对较低，氧化慢一些。常温下密封保存，能放6-8个月。受潮后变质风险比黑芝麻小，但也要注意避光和干燥。