番茄适合冷藏还是常温保存?

番茄适合常温保存，冷藏会影响口感和风味。

对比

常温保存：番茄放在阴凉通风的地方，能保持原有的甜度和多汁口感。室温保存的番茄果肉更紧实，适合直接生吃或做沙拉。一般可保存3-5天，期间避免阳光直射和挤压。

冷藏保存：低温会让番茄果肉变软，失去鲜味，甚至产生冷藏味。冷藏后的番茄更适合做熟食，比如炒菜或炖汤，但生吃时口感会变差。冷藏时间不宜超过2天，否则容易变质。