紫陶和紫砂哪个煲汤好?

紫砂煲汤更好，因为它透气性好，能保留食材原味，适合长时间炖煮。紫陶质地较密，导热快，容易流失汤汁精华，适合快煮。

对比

紫砂：紫砂由特殊陶土制成，内部有细微气孔，透气不漏水。煲汤时热量均匀，慢炖能让食材味道慢慢释放，汤色清亮，营养不易流失。用紫砂煲汤，老火靓汤更入味，适合炖煮肉类、药材等需要时间释放食材的汤品。

紫陶：紫陶质地坚硬，表面光滑，导热较快。煲汤时水分蒸发多，汤汁容易变少，食材香味可能散失。适合煮清汤或快速加热的汤，比如蔬菜汤，但长时间炖煮会让汤味变淡，不够浓郁。