磁炉好还是电陶炉好?

磁炉和电陶炉各有优势，磁炉加热快、省电，适合快速烹饪；电陶炉控温精准、安全性高，适合炖煮和保温。选择主要看使用需求：追求效率选磁炉，注重安全选电陶炉。

对比

磁炉：利用电磁感应直接加热锅具，升温速度极快，3秒内可达高温，热效率超过90%，耗电量低。但只能用铁锅或不锈钢锅，对锅具材质要求严格，且加热时锅体温度分布不均，容易局部过热。

电陶炉：通过红外线辐射加热，兼容所有平底锅，包括玻璃和陶瓷锅。控温范围广，从50℃到700℃可调，适合低温慢炖。但升温较慢，需要5-10分钟，耗电量比磁炉高约20%，且表面温度高，需注意防烫。