蚕蛹放冰箱冷藏还是冷冻?

蚕蛹放冰箱冷藏保存即可，温度控制在2-5摄氏度，能保持3-5天新鲜。冷冻会使肉质变硬，解冻后口感变差，且容易滋生细菌，不建议长期存放。

对比

冷藏：温度适中，蚕蛹的蛋白质和水分不会流失，肉质依然紧实，适合短期存放。取出后可直接烹饪，无需解冻，方便快捷。

冷冻：温度过低，蚕蛹内部结冰，细胞结构被破坏，解冻后水分大量流失，肉质变得松散，腥味加重，营养也会流失。