紫砂锅好?还是白瓷锅好?

紫砂锅和白瓷锅各有优势。紫砂锅适合炖煮肉类，能保留食材原味，保温时间长；白瓷锅颜值高，易清洗，适合煮汤或炒菜。

对比

紫砂锅：采用天然陶土制成，透气性好，炖煮时能让食材慢慢入味，适合长时间炖煮肉类或汤品。使用时需注意避免骤冷骤热，防止开裂。价格较高，保养稍麻烦，但经久耐用。

白瓷锅：表面光滑，清洗方便，适合快炒或煮汤，导热快，节省时间。款式多样，颜色洁白，适合厨房装饰。但保温性一般，炖煮肉类时容易流失水分，价格相对便宜，但易碎，需轻拿轻放。