湖南和四川腊肉哪个好?

湖南腊肉烟熏味更重，四川腊肉麻辣味更浓，各有特色，看个人口味。

对比

湖南腊肉：选用肥瘦相间的五花肉，用盐、花椒腌制后，用柏树枝、橘子皮等慢慢熏制，颜色金黄，烟香味十足，吃起来咸香带点嚼劲。一块约500克的腊肉，能吃上3顿，适合炒菜或者蒸着吃。

四川腊肉：除了盐和花椒，还会加辣椒、八角等香料，熏制时用甘蔗渣、谷壳，带点甜辣味。肉质偏瘦，口感紧实，适合切成薄片下火锅，或者做回锅肉，每100克腊肉热量约300大卡，吃多了有点腻。