木瓜是黄皮好还是青皮好?

木瓜选黄皮还是青皮，主要看用途。黄皮木瓜熟透，果肉软甜，适合直接吃或做甜品；青皮木瓜生硬，口感脆爽，适合凉拌或炖汤。

对比

黄皮木瓜：果肉橙红，甜度高，有丰富维生素和膳食纤维，适合当水果。放几天会变软，容易熟，但运输中易压烂。

青皮木瓜：果肉乳白，味道淡，含木瓜酵素，能帮助消化。适合做凉拌菜或炖肉，耐储存，但生吃口感硬，不甜。