干鱼翅保存冷冻还是冷藏好?

干鱼翅冷冻保存更好，能延长保质期并保持品质。冷藏温度不够低，容易导致鱼翅变质或受潮。

对比

冷冻保存：干鱼翅放入冰箱冷冻室，温度零下18度以下，可以保存1年以上。低温能抑制细菌生长，鱼翅不会受潮变硬，炖煮时更容易软烂。适合长期存放，比如买回家暂时不吃的情况。

冷藏保存：干鱼翅放在冰箱冷藏室，温度0-5度，只能保存3-6个月。冷藏环境湿度较高，鱼翅容易吸收水分发霉，或者干燥开裂。短期存放可以，但时间长了会影响口感和营养。