活螃蟹保存冷冻还是冷藏?

活螃蟹短期保存建议冷藏，长期保存需要冷冻。冷藏温度控制在5-10度，能保持活力3-5天。冷冻前需处理干净，用保鲜袋密封，可保存1-2个月，但口感会变差。

对比

冷藏：适合3天内食用的活蟹。温度稍高，螃蟹能存活，保持原味。直接放冰箱冷藏层，无需处理，随时取用方便。缺点是保存时间短，超过5天会死亡或变质。

冷冻：适合长期保存。需先将螃蟹煮熟或蒸熟，冷却后密封冷冻。能保存数月，但肉质变柴，鲜味流失。解冻后需彻底加热，口感不如新鲜。适合不急着吃的情况。