乌塌菜黄心好还是绿心好?

乌塌菜黄心更好，黄心代表成熟度高，口感更甜嫩，营养也更丰富。

对比

黄心乌塌菜：叶片深绿，中心呈金黄色，菜叶肥厚，水分足，炒熟后清甜爽口，适合清炒或做汤。黄心乌塌菜生长周期较长，光照充足，维生素C和胡萝卜素含量高，每100克含约30毫克维生素C。

绿心乌塌菜：整体翠绿，中心无黄斑，叶片较薄，纤维稍多，口感略带微苦，适合凉拌或快炒。绿心乌塌菜生长快，但营养密度略低，每100克含约20毫克维生素C。