冰皮榴莲月饼放冷藏还是保鲜?

冰皮榴莲月饼最好放在冷藏保存，低温能防止细菌滋生，保持口感新鲜。

对比

冷藏：冰箱冷藏温度稳定，能减缓冰皮融化速度，避免榴莲馅变质。保存时用保鲜盒密封，防止水分流失，可存放3-5天。取出后放10分钟回温，口感更软糯。

保鲜：常温下冰皮易变硬，榴莲馅会加速氧化，出现异味。室温超过25度时，月饼可能在2天内发黏变质，影响食用安全。