五黑鸡和土鸡比哪个口感好?

五黑鸡和土鸡口感各有特色，五黑鸡肉质更紧实，炖煮后汤汁浓郁；土鸡皮薄肉嫩，清蒸时鲜味突出。

对比

五黑鸡：养殖周期约180天，肌肉纤维较粗，适合长时间炖煮或红烧。皮下脂肪少，吃起来有嚼劲，适合喜欢浓郁口感的食客。炖汤时胶质丰富，冷却后表面结一层薄皮。

土鸡：散养时间超过200天，活动量大，肌肉细腻。蒸煮后肉汁饱满，皮脆肉嫩，原汁原味更明显。适合白切、炖汤或清炒，肉质不柴，老人小孩都爱吃。