紫砂炖锅好还是紫陶好?

紫砂炖锅更适合炖煮肉类和汤品，保温时间长；紫陶适合腌制和储存食物，透气性好。

对比

紫砂炖锅：采用宜兴紫砂泥制成，砂质细腻，能均匀受热，炖煮时食材更入味。炖煮肉类2小时后肉质软烂，汤汁浓郁。锅体厚重，关火后保温效果可达4小时以上，适合长时间炖煮。价格较高，一把1升容量的炖锅约800元。

紫陶：云南建水紫陶质地疏松，透气性佳，适合腌制咸菜或泡酒，能加速发酵。陶土含铁量高，表面光滑，不易残留食物残渣。储存食物时能保持通风，不易变质。价格亲民，一个中型陶罐约200元。