杏鲍菇放常温还是冰箱冷藏?

杏鲍菇放冰箱冷藏更好。低温能减缓细菌繁殖，保持新鲜度。常温下水分流失快，容易变软变质。冷藏时用保鲜袋装好，避免受潮。

对比

常温存放：杏鲍菇在室温下1-2天就会开始变软，表面出现黏液。水分蒸发快，重量减轻，口感变差。温度高时，菌丝生长加速，3天左右可能长出霉斑。

冰箱冷藏：在4度左右的冰箱里，杏鲍菇能保存5-7天。保鲜袋密封后，水分流失少，质地依然紧实。低温抑制了微生物活动，表面不易发黏，炒菜时脆嫩度更好。