竹菜板好还是木菜板好?

竹菜板更耐用、不易开裂，适合切生食；木菜板手感好，对刀具友好，适合切熟食。

对比

竹菜板：硬度高，刀痕少，不易藏细菌，清洗方便。竹纤维密度大，水分不易渗透，发霉风险低。价格适中，使用寿命可达5年以上。缺点是质地较硬，切菜时声音较大，不适合重击食材。

木菜板：天然材质，手感温润，不伤刀刃。橡木、胡桃木等种类纹理美观，吸水性强，切菜时噪音小。缺点是易吸水，需定期保养，否则容易发霉或开裂。价格较高，优质木菜板可用3-5年。