擀面杖鸡翅木还是榉木好?

鸡翅木和榉木各有优势，选择取决于需求。鸡翅木密度高、硬度大，适合擀厚面皮；榉木质地较轻、韧性更好，适合新手操作。

对比

鸡翅木：质地坚硬耐用，擀面时省力，不易变形。重量适中，适合长期使用。表面光滑，不易粘面粉，清洁方便。缺点是价格较高，遇潮湿环境需注意保养。

榉木：重量轻，握感舒适，长时间使用不易疲劳。韧性佳，不易开裂，适合家庭日常使用。价格亲民，性价比高。但硬度稍低，擀较硬面皮时可能需要更多力气。