海虹保存冷藏还是冷冻好?

海虹冷藏保存更好，能保持鲜嫩口感，冷冻容易让肉质变硬。

对比

冷藏保存：将海虹放入密封袋，冰箱冷藏2-3天。温度控制在4度左右，能锁住水分，肉质依然Q弹。适合短期存放，烹饪时无需解冻，直接下锅即可。

冷冻保存：海虹冷冻后，冰晶会破坏细胞结构，解冻后肉质变柴，水分流失多。保存期可达3个月，但口感大打折扣，适合做汤或酱料，不适合清蒸。