凤梨和菠萝哪个适合泡酒?

凤梨更适合泡酒。凤梨果肉酸甜适中，香气浓郁，泡酒后风味更突出。菠萝酸味较重，纤维粗，泡酒容易产生涩味，影响口感。

对比

凤梨：凤梨果肉细腻，汁水丰富，甜度高，酸度低。泡酒时能充分释放香气，酒体清澈，口感顺滑。凤梨的甜味与酒香融合后，不会掩盖酒的风味，反而增添果香层次。泡酒时间约15天即可饮用，适合喜欢清新果香的人。

菠萝：菠萝果肉纤维粗，酸味明显，泡酒后容易产生涩感。菠萝的酸味会与酒味冲突，使酒体变得浑浊，口感粗糙。泡酒时间需20天以上，但涩味难以完全去除，更适合烹饪或直接食用，不适合泡酒。