山竹应该冷冻还是冷藏?

山竹适合冷藏保存，冷冻会破坏果肉口感和营养。冷藏能保持新鲜度3-5天，冷冻则会让果肉变硬，解冻后发水，味道变差。

对比

冷藏：山竹放在冰箱冷藏室，温度4-6度最佳。果皮保持微湿，用保鲜袋装好，防止水分流失。每天检查，避免腐烂。3天内吃完最佳，果肉依然爽脆多汁。

冷冻：冷冻温度零下18度，果肉会结冰变硬。解冻后果肉发软，出水严重，甜味变淡，口感像泡水。冷冻后营养流失约3成，适合做冰沙，但直接吃体验差。