麦饭石锅好还是沙锅好?

麦饭石锅适合日常炒菜和煎东西，受热快且不粘锅；沙锅适合炖汤和煲粥，保温效果好，能让食材慢慢入味。

对比

麦饭石锅：锅体轻便，导热快，开火后几分钟就能热起来，适合做快手菜。表面不粘，炒菜时少放油，清洗也方便。但长时间炖煮容易让汤汁蒸发，不适合需要慢火的菜肴。价格适中，一般家庭都能接受。

沙锅：材质厚重，加热后保温性强，小火慢炖能让食材味道更浓郁。炖汤时水分流失少，汤汁更浓稠。但导热慢，需要提前预热，而且容易裂开，不能骤冷骤热。适合炖肉、煲汤，但清洗麻烦，容易残留味道。价格比麦饭石锅贵一些。