海带头放冷冻还是冷藏?

海带头放冷冻更好，能保存3个月以上不变质，冷藏只能放5天左右。

对比

冷冻保存：把海带头用保鲜袋装好，挤出空气密封，直接放冰箱冷冻室。温度零下18度以下，细菌基本停止活动，营养和口感都能保留。想吃提前拿出来解冻，泡发后和新鲜的一样。一次买多的话冷冻最省心，放半年没问题。

冷藏保存：海带头买回来2天内吃的话可以冷藏。用保鲜盒装好，盖紧盖子放冰箱保鲜层。温度0-4度能抑制细菌，但还会缓慢生长。超过5天就容易发黏、变味，泡发后口感会发柴。适合短期吃，吃不完就得扔掉。