海马放冰箱冷藏还是冷冻?

海马适合冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度最佳，可保鲜3-5天。冷冻会使海马肉质变硬，营养流失，且解冻后口感变差。

对比

冷藏：海马放在冰箱冷藏室，用保鲜袋密封，隔绝空气和水分。低温环境能减缓细菌滋生，保持肉质鲜嫩，烹饪时更容易入味。适合短期存放，比如一周内食用的情况。

冷冻：海马冷冻后，细胞结构被破坏，水分结冰膨胀导致肉质松散。解冻后海马会变得软烂，失去原有的弹性和鲜味。长期冷冻还会让腥味加重，影响药用或食用价值。