牛油果买绿皮还是黑皮?

买牛油果看硬度比颜色更重要。绿皮牛油果硬的能放3-5天变熟，黑皮牛油果按着软的就能吃。急着吃选软的，想存几天选硬的。

对比

绿皮牛油果：表皮翠绿摸着硬邦邦，这种牛油果买回家要放2-3天才会慢慢变软。适合周末采购或者提前准备食材的情况。硬的牛油果切开会发涩，一定要等捏起来有弹性再吃。放熟后口感绵密，做沙拉或者三明治都很合适。

黑皮牛油果：表皮深黑甚至发紫，按下去能轻轻凹陷，这种牛油果已经成熟。买回家当天就能吃，果肉呈淡黄色，味道浓郁。适合急需做早餐或者临时加餐。熟透的牛油果容易烂，最好3天内吃完。