不锈钢铲子好还是硅胶铲子好?

不锈钢铲子更耐用，适合高温烹饪和煎炒；硅胶铲子柔软不伤锅，适合搅拌和翻拌食物。选择取决于烹饪需求。

对比

不锈钢铲子：硬度高，耐高温可达300度以上，适合煎炸、翻炒等高温操作。表面光滑，不易残留食物，清洗方便。重量较重，使用时手感扎实。长期使用可能刮伤不粘锅涂层，适合铁锅、不锈钢锅。

硅胶铲子：柔软有弹性，可贴合锅底，不伤涂层。耐低温至零下40度，适合冷藏食物搅拌。颜色鲜艳，轻便易握。高温下易变形，不适合长时间煎炒，使用寿命相对较短。适合不粘锅、陶瓷锅。